水川あさみの唐揚げが話題!塩麹が秘訣?ホンマでっか!?TVで紹介されたレシピも!

以前テレビ番組「ホンマでっか!?TV」で女優の水川あさみさんの唐揚げレシピが紹介され、瞬く間に話題となりました。そこで今回は水川あさみさんのプロフィールとともに、塩麹で作る絶品唐揚げレシピを紹介します。またサイドメニューレシピも見ていきましょう!

水川あさみの唐揚げが話題!塩麹が秘訣?ホンマでっか!?TVで紹介されたレシピも!のイメージ

目次

  1. 1水川あさみのプロフィール
  2. 2水川あさみの塩麹唐揚げ定食がテレビで話題に
  3. 3水川あさみの塩麹唐揚げの作り方
  4. 4水川あさみの塩麹唐揚げ定食のサイドメニューレシピ
  5. 5水川あさみは料理上手!塩麹唐揚げも絶品!

水川あさみのプロフィール

愛称:不明
本名:非公表
生年月日:1983年7月24日
年齢:36歳(2019年10月現在)
出身地:大阪府茨木市
血液型:AB型
身長:163㎝
体重:不明
活動内容:女優
所属グループ:なし
事務所:sucre
家族構成:夫(俳優・窪田正孝)

水川あさみの経歴

水川あさみさんは13歳の時に芸能事務所へ入り1996年にCMで芸能界デビューしました。そして1998年の15歳の時に映画「劇場版 金田一少年の事件簿 上海魚人伝説」で女優デビューを果たします。

その後は数多くのドラマや映画に出演するようになり、主演も多数務める人気女優となっています。また2019年9月には俳優の窪田正孝さんと結婚されたことで話題を集めています。

「ヘーベルハウス」のCMで芸能界デビュー

水川あさみさんが芸能界デビューしたのは1996年の13歳の時です。旭化成の「へーベルハウス」のCMでデビューし、その後もCMに多数出演されています。ここ最近での水川あさみさん出演のCMと言えばトヨタのCMではないでしょうか?

ドラえもんをモチーフに豪華有名人が出演されているCMで、水川あさみさんのしずかちゃん役が可愛いと話題になったとても印象的なCMです。

2019年ドラマ「白衣の戦士」でダブル主演

水川あさみさんは女優デビューしてから、様々な映画やドラマで主演を務めています。2019年に日本テレビで放送されたドラマ「白衣の戦士」では、モデルで女優の中条あやみさんとW主演を務め、水川あさみさんのナース役の姿がとても高評価でした。

水川あさみの塩麹唐揚げ定食がテレビで話題に

女優として様々な作品で活躍する水川あさみさんは、実はかなり料理が上手と言われているようです。そんな水川あさみさんが2019年1月に放送されたフジテレビの人気バラエティー番組「ホンマでっか!?TV」で得意の塩麹唐揚げ定食を披露し話題を集めているようです。水川あさみさんの作る塩麴唐揚げ定食とはどのようなものなのでしょうか?

テレビ「ホンマでっか!?」で紹介される

水川あさみさんの塩麹唐揚げ定食が紹介されたのは、フジテレビ系列で2009年から現在も放送中である人気バラエティー番組「ホンマでっか!?TV」です。この番組のコーナーである「ホンマでっか!?レストラン」に水川あさみさんがゲスト出演しました。

水川あさみさんは「さっぱり食べられる!塩麹の唐揚げ定食」という手料理を振る舞い、その料理の腕前を披露しました。

水川あさみの「塩麹唐揚げ定食」とは

水川あさみさんが「ホンマでっか!?TV」で披露した「塩麹唐揚げ定食」とは一体どんな料理なのでしょうか?水川あさみさんがテレビで披露したこの定食のメニューを紹介します。

定食の品目①塩麹唐揚げ

水川あさみさんが披露した定食の品目①は「塩麹唐揚げ」です。唐揚げは一見誰もが良く作りよく食べる料理ではありますが、水川あさみさんの作る塩麹唐揚げはひと手間加えた水川あさみさん流のユニークな作り方でした。

定食の品目②レタスサラダ

続いて水川あさみさんが披露した定食の品目②は「レタスサラダ」です。水川あさみさんが振る舞ったレタスサラダはさっぱりとした和風味であったとのことです。塩麹唐揚げとよく合うサイドメニューと話題でした。

定食の品目③さっぱり味噌汁

水川あさみさんが披露した定食の品目③は「さっぱり味噌汁」です。水川あさみさんが作ったこの味噌汁は具はシンプルに豆腐がメインで、この豆腐がポイントであるようです。

「ホンマでっか!?」史上最高の味とマツコが絶賛

「ホンマでっか!?レストラン」ではこれまでに様々な人気芸能人が料理を振る舞ってくれているのですが、水川あさみさんが振る舞った塩麹唐揚げ定食はあまりのおいしさに明石家さんまさんやマツコ・デラックスさん、専門家の先生などから大絶賛でした。

特にマツコ・デラックスさんはこのコーナーでの料理はもちろん、今まで食べてきた唐揚げの中でも史上最高の味と大絶賛していました。

水川あさみの塩麹唐揚げの作り方

「ホンマでっか!?TV」の共演者たちからかなり大絶賛であった水川あさみさんが作る塩麹唐揚げ。放送終了後には視聴者の間でも話題となり、瞬く間にネット上でも噂が広まりました。水川あさみさんの塩麹唐揚げを作りたいという声も多くレシピも話題となっています。

では水川あさみさんが作る塩麹唐揚げの作り方を紹介しましょう。塩麹唐揚げの材料や美味しさのポイントなどもご紹介していきます。

塩麹唐揚げの材料

まずは塩麹唐揚げの材料を紹介します。この材料は水川あさみさんが「ホンマでっか!?TV」で紹介していた作り方になります。まず紹介する塩麹唐揚げの材料は、鶏もも肉1枚・塩麹・だし醤油・にんにく・生姜・片栗粉・揚げ油になります。

塩麹・だし醤油・にんにく・生姜・片栗粉・揚げ油の分量はすべて適量とのことでした。また塩麹は水川あさみさんの手作りです。

塩麹唐揚げの作り方

では水川あさみさんの塩麹唐揚げの作り方ついて説明します。まず最初に鶏もも肉を一口大に切ります。そしてすりおろしたにんにくと生姜を加えます。さらにそこへ塩麹とだし醤油を加え、よくも見込んで約30分漬け込んでおきます。

30分後、漬け込んでおいた鶏もも肉に片栗粉をまぶしたら、170℃に熱した油でほんのりきつね色になるまで揚げます。

1度取り出したお肉を次は180℃にした油で1分弱再度揚げます。そして取り出して油を切れば完成です。通常の唐揚げの作り方と何ら変わりないのですが、かなり絶賛されたわけにはやはり味付けが重要になっているのでしょう。

美味しさのポイントは?

水川あさみさんの塩麹唐揚げを作るにあたって、美味しさのポイントは塩麹を使った味付けがポイントであることと、2度揚げして鶏もも肉をカリッとジューシーに仕上げることが美味しさのポイントであるそうです。

クックパッドを参考にした?

お料理をする上で参考にしている方も多いと言われているクックパッド。水川あさみさんは普段から料理をよくするそうで、その料理の腕が凄いと言われています。「ホンマでっか!?TV」で振る舞った塩麹唐揚げ定食を見れば料理上手ということがすぐわかります。

そんな水川あさみさんもこの塩麹唐揚げを作るにはクックパッドを参考にしたのか調べてみたところその辺はよくわかりませんでした。

塩麹使用のメリット

水川あさみさんが今回紹介している塩麹唐揚げはなんといっても「塩麹」がとてもポイントになっています。塩麹を使うと、お肉が柔らかくなりうまみが引き出されるところがメリットであるようです。

水川あさみの塩麹唐揚げ定食のサイドメニューレシピ

また水川あさみさんの塩麹唐揚げ定食では塩麹唐揚げの他にサイドメニューも紹介していました。サイドメニューはレタスサラダと味噌汁と定番のサイドメニューにも思えますが、やはりサイドメニューにも水川あさみさん流の作り方があったようです。ここからは塩麴唐揚げと共に出されたサイドメニューの作り方について見て行きましょう。

①レタスサラダの材料

まずは水川あさみさんが作るレタスサラダから見ていきましょう。材料はレタス・塩昆布・ごま油・ごま・だし醤油少々と至ってシンプルな材料でできます。塩昆布がけっこう味が濃いので味付けもシンプルとのことです。

①レタスサラダの作り方

では水川あさみさんのレタスサラダの作り方を紹介します。まず最初はレタスを食べやすい大きさに手でちぎってジッパーバッグに入れます。そして塩昆布・ごま油・ごま・だし醤油を少々加えたら袋を閉じ、全体が良く混ざるようにふります。

そして味がなじむように少し時間を置いたら完成です。手も汚れず洗い物もほとんどなく作れるこのレタスサラダも絶品だったとのことです。

②さっぱり味噌汁の材料

続いては水川あさみさんの塩麹唐揚げ定食のサイドメニューである味噌汁の作り方を紹介します。水川あさみさんの作る味噌汁はとてもシンプルのさっぱりした味噌汁です。その味噌汁の材料はだし汁・豆腐・味噌・すだちのこの4つです。

②さっぱり味噌汁の作り方

さっぱり味噌汁の作り方は、まずは鍋にだし汁を入れ火にかけます。そのだし汁に大き目にカットした豆腐を入れてひと煮立ちさせてから味噌を溶いて入れます。そして火を止めお椀によそったら仕上げにすだちを少々絞って完成です。

ポイントは豆腐を大きくカット

水川あさみさんが作るこのさっぱり味噌汁のポイントは大きくカットした豆腐であり、一口サイズに豆腐をカットするのではなく大き目にするのがポイントです。さらに包丁でカットするのではなくちぎって入れるのが重要だと言います。

豆腐を大きくちぎることにより熱の伝わりが遅くなり、豆腐がなめらかなままをキープできるのだそうです。

水川あさみは料理上手!塩麹唐揚げも絶品!

以上、女優・水川あさみさんが「ホンマでっか!?TV」で披露した塩麹唐揚げ定食について紹介しました。水川あさみさんが作るこの塩麹唐揚げ定食は大絶賛されたことで、このレシピを真似して作る方もかなり増えたとのことでした。

先月、俳優の窪田正孝さんと結婚された水川あさみさん。妻となったことで今後はさらに料理の腕が上がることでしょう。

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この記事のライター
松本友奈

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